家有小小挑食娃一枚~買了各式各樣的奶粉都拒絕❌於是乎就一股腦兒的丟入麵包機,驚喜的是!做出來的還不賴,柔軟好吃😋最重要的是材料都丟入麵包機後就可以不用管幹別的事去啦~這個方子我覺得是應該算得上消耗奶粉啦,願和我有一樣煩惱的親早入解決各個罐子裡的奶粉,哈哈哈😄
用料
高筋麵粉 | 290克 |
牛奶 | 120克(我用的是105克水15g奶粉,隨意配比吧這個) |
玉米油 | 30ml |
雞蛋 | 1個 |
奶粉 | 45克 |
鹽 | 1.2克 |
砂糖 | 30克 |
酵母 | 2.9克 |
黃油 | 20克 |
葡萄乾 | 適量(喜歡的就多放點,我放了一手把) |
麵包機柔軟牛奶吐司消耗奶粉的做法
葡萄乾泡發,可以提早一晚放入冰箱,也可以就提早半個小時一個小時的泡發,沒那麼特別講究。主要是為了洗去外表的灰塵,降低點甜度,並讓葡萄乾更柔軟一些。是不是好大一碗!
開始往麵包機裡放材料啦~我喜歡按照先溼後幹法加入。先放入牛奶,玉米油,雞蛋。
然後左上角加入鹽,對角加入砂糖,再選擇一個角放入奶粉。
在液體表面鋪滿面粉,然後頂部挖個洞放入酵母,在填平回去,以免酵母過早和液體發生反應。
嗯…就這樣就可以開始使用麵包機啦~我是小熊麵包機,不用蓋上蓋子,選擇“和麵團”模式,你們就選擇你們關於揉麵團的程式就好了。
和麵團大約15分鐘,停止執行,加入已軟化的黃油和泡發好的葡萄乾入內,我喜歡把葡萄乾對半剪開使用。重新選擇:2/甜麵包,重量:750g,燒色:淺。然後~就可以愉快的去做其他的事情了。
我喜歡提早5-10分鐘拿出來,燒色會好看點,不會黃的棕棕的,也不會太乾了。因為我是小熊的所以這樣操作,你們的按照機子的脾性自己稍稍琢磨下就好了。
趁熱倒扣在架子上,拉開~嘗一口。是不是超柔軟的!吃不完的冷凍起來,下次吃回室溫,不過還是要儘早吃完為好。
小貼士
其實這個方子可以隨意調節,喜歡黃油多一點的,就再多放一點麵粉,主要看麵糰揉出來的形態。葡萄乾也可以換成別的搭配。糖的用量,你們喜歡甜的可以多放一點,到45g也沒事,我家喜歡吃不甜一點的,所以稍放的少一點。