牛奶吐司手揉出膜

牛奶吐司～應該是烘焙裡比較經典一款了～香香的奶味～軟軟的有層次的口感～做起來✌️

用料  

牛奶吐司手揉出膜的做法  

1. 準備好所有食材～

2. 除了鹽和黃油～全部放到盆子裡～我是用手揉麵的哈～特別的粘手～😏忍一小會就好啦～揉至擴充套件～加入鹽～還有室溫軟化的黃油～

3. 揉搓至完全融合～可以拉出薄薄的膜～記得要用力摔打一下～搓幾下～大概15分鐘不到就會套膜～然後滾成個圓形～

4. 放到盆裡～封上保鮮膜～發酵至兩倍大的樣子～用手指蘸一下面～中間按下去～不回彈～不回縮就可以了～

5. 把麵糰取出來～案板上揉一會～排除氣～平均分成三份～一份166克左右～滾成圓形⭕️～蓋保鮮膜～鬆弛20分鐘～

6. 鬆弛好以後～取一個麵糰～擀成橢圓形～翻過來～從下往上捲起來～

7. 全部卷好後～蓋上保鮮膜～繼續鬆弛10分鐘～

8. 取一個鬆弛好的麵糰擀開～再翻過面來～捲起來～

9. 卷2圈半就行哈～全部卷好後～放進吐司盒裡～封上保鮮膜～放在溫暖溼潤的環境裡進行最後的發酵～發酵至8分滿～然後放進預熱好的烤箱裡～預熱200度5分鐘～烤40分鐘175度上下～根據自己家烤箱調節哈～注意上色～別太深～

10. 哇～好美呦～

11. 好可愛～好美的吐司呦～

12. 切片吃或者手撕都可以哦～好美味～快來做一個吧～