向小高姐致敬！
用料
| 高筋麵粉 | 400克 |
| 雞蛋 | 2個 |
| 鹽 | 隨意 |
| 糖 | 隨意 |
| 牛奶 | 170克 |
| 酵母 | 3克 |
| 開水 | 80克 |
| 橄欖油 | 24克 |
不必揉出手套膜的鬆軟吐司的做法
麵粉、糖、鹽放入面盆，用開水燙麵。溫牛奶化開酵母，與兩個雞蛋一併倒入面盆，攪拌均勻。然後醒面20分鐘。
加入橄欖油（其他油脂當然也可以），揉勻。醒面一小時。
排氣：噗噗噗搋癟。重新揉成團，分三份。
擀卷、排氣，可加入各種乾果。將面卷碼進吐司盒。
發酵45-60分鐘，至八九分滿，表面刷蛋液。
預熱烤箱，190度烤30-35分鐘。
脫模。
吃。
小貼士
不必費力揉麵，成品一樣鬆軟。
全程麵糰極粘，請做好心理準備。
