桂圓枸杞乳鴿湯

乳鴿，是我家秋冬滋補湯品的另一個主要食材，它不但營養豐富，還有一定的保健功效，在民間更是有“一鴿勝九雞”的說法。秋冬季，來一碗鮮香濃郁的乳鴿湯，再低落的情緒也能被暖暖融化。
這道湯品口感清甜，具有補肝壯腎，益氣補血，生津止渴的功效。。。

用料  

桂圓枸杞乳鴿湯的做法  

1. 桂圓、枸杞、紅棗用清水洗淨備用。

2. 鴿子洗淨，去尾，冷水下鍋，焯燙濾去血水。

3. 姜洗淨後切片，和濾去血水的鴿子、桂圓、枸杞、紅棗一起放入湯煲中。

4. 一次性加足量的水煲開，撇去浮沫後轉小火。

5. 繼續燉煮約2小時，關火，加適量鹽調味即可。

小貼士

乳鴿我選用易果的崇明生態乳鴿。
水要一次性加夠，中途不要再加水。
此湯也可選用隔水燉的方法。