巧克力蔓越莓乳酪小麵包

用料  

巧克力蔓越莓乳酪小麵包的做法  

1. 除黃油，酵母和乳酪外的所有材料放在一起，揉至麵筋擴充套件，表面光滑。
   我用松下麵包機，餃子皮程式1個

2. 加入黃油揉勻後，加入酵母揉至擴充套件階段，基礎發酵。
   一個餃子皮程式加一個麵包麵糰程式。

3. 基礎發酵結束，將麵糰取出排氣後分割成12個，滾圓後鬆弛15分鐘。

4. 鬆弛後面團擀圓形，翻面後包入適量乳酪，基本每個12-15克，收好口朝下放入烤盤中。

5. 二發約45分鐘，就用烤箱發酵功能。

6. 烤箱預熱200℃，放入發酵好的麵糰（表面均勻噴水），調溫至180℃，20-25分鐘，出爐

小貼士

1.材料的液體量合計約170克，可看麵粉吸水性略微調整。
2.烤箱溫度看各家脾氣