全蛋淡奶油烤布丁

記錄自己做過的方子
2021.2.24更新：嘗試使用一盒250ml牛奶（257g），淡奶油增加至液體總量300g左右，雞蛋細砂糖不變，口感不夠綿密，吃起來水分有點多的感覺。
2021.1.6更新：首次釋出時方子中的淡奶油太多，口感比較厚重，大概吃了三分之一感覺有些膩。可以調整為牛奶多，淡奶油少。液體總量的上限沒有測試過，大概維持300g左右都沒問題。以後我再多試試，可參考蒸雞蛋羹的比例

用料  

全蛋淡奶油烤布丁的做法  

1. 雞蛋加糖充分打散，
   加牛奶淡奶油混合均勻
   可篩子過濾更細膩（沒有大坨蛋清，我就沒過濾）

2. 烤箱180度25～30分鐘，先開啟預熱。
   布丁液倒入耐高溫容器，放入烤盤，烤盤內加一些熱水。放入烤箱中層。
   

3. 表面焦褐即可。
   根據雞蛋大小調整液體比例。多一點少一點無所謂，無非是布丁硬一點軟一點。
   
   （此圖為第一次調整後，牛奶多於淡奶油，總量維持在280～300g，目前口感最優）

4. 2021.2.24更新：嘗試使用一盒250ml牛奶（257g），淡奶油增加至液體總量300g左右，雞蛋細砂糖不變，口感不夠綿密，吃起來水分有點多的感覺。⚠️不推薦⚠️

5. 2021.3.21 淡奶油奶牛比例為1:2
   ps：普通瓷勺，一平勺的糖 約11克