雞蛋布丁(消耗蛋黃、淡奶油)

按方子做的話，成品是很嫩的，可以適當減少液體的總量，成品凝固性會更好，也可以根據剩餘的淡奶油的量對配方進行稍稍調整。在奶鍋裡煮的時候可以放一點香草莢，或者蛋液裡滴幾滴香草精，會更香，嫌麻煩的話可以不加。

用料  

雞蛋布丁(消耗蛋黃、淡奶油)的做法  

1. 淡奶油、純牛奶、細砂糖一起放奶鍋裡用小火煮，邊煮邊攪拌，煮至微沸，晾涼。倒入攪拌後的蛋液裡，攪拌均勻。

2. 過篩

3. 烤箱170°，水浴法，烤35分鐘，表面有微微焦糖色。

4. 好啦~我不是很喜歡特別焦的(怕上火~哈哈)，所以微微上色就取出來了，也可以再烤一會兒讓顏色更深一些。