酸奶冰山慕斯

配方靈感來自於傳統的酸奶慕斯，剛好看見冰山模具，想著夏天吃一座冰山，肯定透心涼，懷著這樣的心情做了這款酸奶冰山慕斯。

操作簡單，夏天再也不用受在熱乎乎的烤箱旁，就能吃上可口的點心了。夾心部分，可以選用身邊的任意材料，果醬啊巧克力醬都可以，如果選用新鮮水果，儘量選擇偏甜的水果，可以中和慕斯的酸奶味。

用料  

酸奶冰山慕斯的做法  

1. 準備材料。

2. 吉利丁片剪碎，放入清水中泡軟。

3. 淡奶油加糖粉打發至6.7分的狀態，表面有紋路不消失即可。

4. 酸奶放入小鍋中，略微加熱，吉利丁片濾幹放入酸奶中，攪拌至融化，關火放涼。

5. 放涼的酸奶加入淡奶油中，攪拌均勻。

6. 先倒入模具2/3左右，放入切碎的青提丁在中間。

7. 再倒入剩下的慕斯液。

8. 多餘的慕斯液也可以倒入杯子中，表層放青提丁。

9. 放入冰箱，冷藏一夜。慕斯模具外圍用熱毛巾稍微敷一下，即可脫模。

10. 開吃啦！