普普通通蛋糕卷

烤盤是內徑大概25×30左右。

用料  

普普通通蛋糕卷的做法  

1. 材料集合

2. 蛋黃+油+牛奶，攪拌均勻

3. 蛋黃糊裡篩入麵粉，手動打蛋器z字形攪拌均勻

4. 蛋白里加幾滴檸檬汁去腥，白醋也可以

5. 蛋白中分三次加入糖，電動打蛋器，打發到大彎鉤狀態

6. 取部分蛋白加入蛋黃糊，翻拌均勻，再全部倒回蛋白盆中，全部翻拌均勻

7. 全部翻拌均勻

8. 上下火，中層，180度，20分鐘。或者150度30分鐘

9. 完成