椒麻肥牛

肥牛好吃又方便，是我家常備的菜品，味好美的青花椒香味十足，麻辣誘人，和肥牛特別搭配，天冷就適合吃水煮菜，今天大雪，就做這道椒麻肥牛吧，麻辣鮮香，特別下飯，吃完暖暖的，做起來也非常簡單

用料  

椒麻肥牛的做法  

1. 準備食材，黃豆芽洗淨，薑切片，辣椒剪成小段

2. 鍋中放適量清水，水開放入肥牛焯水2分鐘，撇去浮末，撈出肥牛備用

3. 鍋中放油，小火炒香青花椒粒和幹辣椒，放入薑片，黃豆芽翻炒，炒至豆芽變軟

4. 加入一湯碗的清水，放味極鮮醬油和鹽，煮5分鐘，豆芽撈入湯碗中

5. 湯中放入焯過水的肥牛煮開，肥牛和湯倒入豆芽碗中，撒上青花椒椒鹽、辣椒粉、蔥花

6. 撒好青花椒椒鹽、辣椒粉和蔥花

7. 鍋洗淨，放入適量油燒熱，澆入青花椒椒鹽和辣椒粉上，滋～～香味頓時瀰漫開來，麻辣鮮香，特別下飯🥰

小貼士

如果不想吃到整粒花椒，放豆芽之前撈出