青花椒肥牛

回來北方最念念不忘的味道～

用料  

青花椒肥牛的做法  

1. 豆芽洗淨，青筍去皮切絲，金針菇洗淨，青、紅小米椒去把，橫切成圓薄片，蒜切碎米，姜洗淨拍開。
   
   鍋內放油燒熱，加入整姜炒香，加水，放入雞精、鹽燒沸，放入豆芽、金針菇青筍焯水，至斷生後撈出，放入大湯碗中墊底。
   
   放入肥牛肉焯至剛斷生撈出，放在青菜上。
   
   鍋內放油燒熱，加入蒜米炒香，加水加鹽、白糖、山椒水，燒開成“味汁”，倒在菜上面。再撒一大勺花椒粉。
   
   另起鍋油燒熱，加入青紅小米椒片、青花椒炒香，澆淋到牛肉上即可。
   
   麻酥酥辣哈哈的倍爽～