素菜包

用料  

素菜包的做法  

1. 餡料：白菜剁碎備用，粉絲開水泡軟。把白菜和粉絲炒一下。

2. 準備適量的溫開水（手指試溫，溫溫的不太燙手就行。太燙會把酵母殺死），放適量酵母，多點白糖，晃一下盆子，不要攪拌。差不多均勻了就放麵粉一邊放一邊攪拌，然後下手和麵。和好了蓋好蓋子，關緊門窗讓麵糰靜靜發酵（所以做麵包最好選氣溫高的時候，利於發酵）

3. 發酵大概需要三四個鍾，拉開會成蜂窩狀。然後再和一次面，分成一個個糰子。就可以包了。

4. 包好之後再蓋蓋子發20分鐘左右。水開了下鍋蒸20分鐘左右。按麵包會反彈回來證明熟了。