全麥素菜包

最近麵食界大火。正月裡，回孃家我和母親折騰了至少50斤麵粉做各種麵食，就是沒機會做素包。回自家後，今天終於得以實現我心心念唸的素包。

用料  

全麥素菜包的做法  

1. 木耳泡發洗淨擠水切成如上⬆️圖大小狀備用

2. 胡蘿蔔先擦絲再切成小丁

3. 白菜切成小塊擠水備用

4. 四色菜品

5. 頭天晚上睡覺前和好面加好酵母放室溫環境醒發，上圖是發起來一倍大小的麵糰，揉光。

6. 將麵糰揉城長條，比擀麵杖粗。切成小劑子。

7. 擀皮，圓心略厚。

8. 在包之前調餡料，加入適量油、五香粉，鹽，攪拌均勻。

9. 包子捏緊成型

10. 等待上鍋的包子們

11. 鍋中加足冷水，將包子均勻擺放著籠屜中。大火氣圓後轉小火繼續蒸30分鐘。起鍋。

12. 裝盤上桌.....

小貼士

1.調料口味根據自己的喜好，因此我沒有寫餡料調料的量。我們家口味都比較淡。一般我們是另外調碗汁水。                   2.火候的掌握，也需要根據自己家火力情況。如果火力很大，可以在氣圓後轉小火。反之，火力不夠，氣圓後轉中小火，就是不要讓蒸汽冒得過猛即可。