素菜土包子

小時候每縫過年才有包子吃，今年不回去了，自己動手做，原來配方，原來包裝，原是年的味道，人在他鄉，添了思鄉情緒做出來的卻是另一番滋味

用料  

素菜土包子的做法  

1. 溫水，加兩勺白糖，兩勺酵母，攪均加入麵粉

2. 把面絮揉到面光，盆光，手光😹，和好面，蓋上等面醒發，過程有點長，可能會一兩個鍾，剛好用這段時間調餡

3. 洗好菜

4. 切好，菜不用切太碎

5. 蔥，蒜，辣椒小火慢炒，炒出香味，可以炒乾點，只要不焦糊，儘量炒，然後放豆腐，蘿蔔，豆芽繼續炒到人分熟，最後放粉條，加鹽醬油，雞精，蠔油，炒入味

6. 炒好的餡要晾涼，備用

7. 面發了滿滿一盆

8. 發麵的漂亮紋理

9. 墊面，撒上面粉，再次把面揉到光滑，用力哦

10. 墊好的面揉成長條，憑手感揪成大小差不多的面劑子，可以用刀切

11. 揉成圓圓的饅頭狀，用手按平饅頭尖

12. 擀成麵皮

13. 加餡包成包子，

14. 隨心所欲😹包好再醒十來分鐘

15. 等水燒開，放入屜內，蒸十五分鐘

16. 出鍋，放的有點擠了

17. 大肚包