椒鹽小蘑菇

蘑菇屬於菌類，是對人體來說比較好的營養之一，它的營養價值比較豐富，富含礦物質、蛋白質、維他命等營養物質，對人體來說是必不可少的。
平時的做法都是炒著吃和做湯為主，今天的這個下酒小菜，老人小孩都愛吃，炸的脆脆的小蘑菇一口一個，蘸上椒鹽又鹹又香，當作小零食也不過分。

用料  

椒鹽小蘑菇的做法  

1. 準備好所需要的材料；

2. 白玉菇去根後加澱粉洗淨；

3. 用手攥去水份；

4. 加入麵粉20克、澱粉20克、鹽2克、白胡椒粉5克；

5. 再加入半個打好的雞蛋液；

6. 攪拌均勻，讓每一個蘑菇都裹滿粉，不粘連；

7. 放入燒熱的油鍋中炸制金黃，水分變幹後撈出；

8. 裝盤後撒椒鹽即可食用；

小貼士

半糖有話說～
1、蘑菇可以替換成任意品種的蘑菇均可，但是切忌一定要攥幹水分，不然不好掛粉，炸的時候也容易濺油；
2、蛋液要少放，為了方便沾粉，太多了會讓炸好的蘑菇不脆；