蘑菇營養豐富，富含人體必需氨基酸、礦物質、維生素和多糖等營養成分，是一種高蛋白、低脂肪的營養保健食品。
蘑菇的蘑菇菌味很重，一般孩子很難接受，這樣做酥脆可口沒異味，孩子都會搶著吃
用料
| 雞蛋 | 1個 |
| 麵粉 | 1勺 |
| 澱粉 | 2勺 |
| 鹽 | 少許 |
| 味精 | 適量 |
| 鮮蘑菇 | 適量 |
| 椒鹽 | 適量 |
| 香蔥 | 2根 |
椒鹽鮮蘑的做法
蘑菇洗淨掰塊，焯下水
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碗內打一個雞蛋，兩勺澱粉一勺麵粉，加鹽味精打成麵糊
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湯好的蘑菇和麵糊攪拌均勻
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八成油溫下鍋炸，金黃酥脆撈出
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撒入椒鹽和香蔥沫拌勻裝盤即可
![椒鹽鮮蘑的做法步驟圖，椒鹽鮮蘑怎麼做好吃 第6張]( "椒鹽鮮蘑的做法步驟圖，椒鹽鮮蘑怎麼做好吃 第6張")
小貼士
1.裹好麵糊的蘑菇要一個一個下鍋，不要粘連到一起
2.控制火候
3.鹽要少放，最後還要撒椒鹽
