酥脆椒鹽炸蘑菇

用料  

酥脆椒鹽炸蘑菇的做法  

1. 1⃣️平菇洗洗乾淨，撕成2cm寬左右的細條。

2. 2⃣️放入2-3勺椒鹽（花椒粉➕鹽）拌勻，評估會立馬出水。

3. 3⃣️ 待靜置2-3分鐘，使勁用手攥平菇寄出所有水分。

4. 4⃣️雞蛋一個再加同比例的乾粉（沒有澱粉放高筋麵粉也可，或者將兩者1:1混合）

5. 5⃣️倒入蘑菇中用手抓拌均勻，拌好的蘑菇不可以放，要儘快下鍋炸。

6. 6⃣️下油鍋炸1分鐘，一定要一點點放，用筷子不停攪拌不讓蘑菇成一坨就不好看了，如果想口感最佳，把蘑菇復炸或者直接平鋪在烤箱上，上下火190烤個8-10分鐘，這樣最好的蘑菇會特別酥脆！一定要試哦！

7. 7⃣️然後出鍋撒些芝麻或者在撒些椒鹽就開始享用吧。

小貼士

這個方法可以炸一切蘑菇哦，大家可以試試松茸之類的會更好吃噠！