快手甑糕（高壓鍋鏡糕）無需浸泡過夜

這個點心還是看連續劇知道的陝西名點，  做起來也方便 2小時不到就可以入口了，  無油 、無糖 、超健康，吃的就是食材的本味，老少皆宜。

用料  

快手甑糕（高壓鍋鏡糕）無需浸泡過夜的做法  

1. 洗淨紅豆，高壓鍋豆/蹄筋模式，大概在1小時

2. 在煮紅豆的時候處理紅棗，我是用小剪刀剪開紅棗取出棗核。

3. 同時洗泡糯米

4. 1小時後紅豆煮爛，豆和湯分離

5. 底部鋪滿紅棗，再把糯米鋪滿

6. 一層紅棗一層糯米，一層紅豆一層糯米

7. 最上面鋪滿紅棗，不用懷疑，鋪滿（這道點心不用糖，所有的甜味都來自紅棗）

8. 加入剛煮的紅豆湯，水的高度不超過紅棗，高壓鍋雜糧飯模式30分鐘。

9. 出鍋，所有食材都融合在一起了，開吃

10. 香糯可口

11. 帶一份給公婆嚐嚐，婆婆說趁熱加入豬油就是八寶飯了，哈哈

小貼士

這道點心的用量可以按照你裝食材的容器來定，所有的食材都是鋪平的，我用了2層紅棗，2層糯米，1層紅豆，總計5層，最簡單的用量計算就是在容器中鋪1層紅棗然後倒出，再鋪一層紅棗，然後倒出這就是2層的用量了。以此類推