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無需浸泡綠豆餡 少油無糖牛肉綠豆酥 抹茶螺旋酥
08-12
20個。用料綠豆餡🔽綠豆250克水500克玉米油40克零卡糖50克水飴30克油皮🔽高筋粉110克低筋粉100克零卡糖15克豬油85克熱水95克油酥🔽低筋粉135克抹茶粉5克豬油70克無需浸泡綠豆餡少油無糖牛肉綠豆酥抹茶螺旋酥的做法綠...
祕製酸梅湯(浸泡)
06-14
用料烏梅8顆山楂30克甘草10克洛神花10朵陳皮10片冰糖20克水800克桂花6克祕製酸梅湯(浸泡)的做法把藥材沖洗一下,用開水沖泡,最後➕桂花和冰糖。據說正宗的酸梅湯都是浸泡的。的確有點意思。早飯配炒米飯🍚不錯哦……...
鹽水浸泡法制作鹹蛋,出油率高失敗率低~
02-18
最近整理手機相簿,不捨得刪掉這些照片,每每為了缺幾張過程圖覺得不夠完美而拖延上傳菜譜,今天決定不要在意這些細節,先把菜譜記錄下來再慢慢完善,你們也可以先看起來~😘用料蛋隨意水怎麼講呢🤔鹽加到你的水不能承受更多為止...
浸泡麵團不揉麵佛卡夏
09-23
用粉量500克,8寸方烤盤做了2盤。參考了麵糰浸泡做法,因為忙,結果麵糰在冰箱浸泡了三十多個小時,挺好的,沒影響酵種1比1粉水比,100克分了4次養了有兩三天,第一天各12.5粉加25克水,0.3克酵母混合室溫發酵,然後每次發到2倍大又加...
當檸檬🍋與🦐相遇,美味就誕生啦——檸檬蝦(浸泡版)
07-10
消滅做檸檬汁的檸檬用料蝦500克姜2-3片蔥1根青紅椒各1個花椒1小把蒜瓣2-3瓣洋蔥1/8個生抽3勺醋1勺麻油2勺糖1勺涼白開和糖醋汁等量當檸檬🍋與🦐相遇,美味就誕生啦——檸檬蝦(浸泡版)的做法蝦洗淨,剪須冷水下鍋,+生薑蔥料酒+...
海蔘清洗浸泡學做之筆記
05-26
根據包裝盒上的說明及借鑑別人的經驗彙總的記錄。用料海蔘適量海蔘清洗浸泡學做之筆記的做法已清理的海蔘:海蔘與水的比例為1:3,放入冰箱中浸泡2天,每天換水1次。然後取出用新水煮沸,轉小火燉1小時,並不時攪拌以防粘鍋底。...
草莓浸泡酒
01-06
用料草莓1000克白酒1000ml檸檬1個冰糖+細砂糖300克浸泡酒瓶1個(不可用泡過鹹菜或者易腐蝕的瓶子)草莓浸泡酒的做法將玻璃瓶清洗消毒控幹備用將新鮮色澤較深無腐爛的草莓去葉,洗淨晾乾(草莓肉質嬌嫩在處理過程中動作要輕哦...
浸泡式滴濾咖啡【另一種手衝開啟方式】
07-16
這種手衝法從《名店手衝咖啡圖典》學到的。根據豆子烘焙程度和手衝所需豆,做了一點調整。“只要豆子好,怎麼衝都好喝”這句話不假,手衝還是要勤練習。浸泡式滴濾對於控制不太好流速的人非常友好,比如我自己。多幾次浸泡,找...
慢燉1小時,浸泡一夜,做好齒頰留香的滷牛腱子
05-24
一條新鮮的牛腱子肉,一份集齊香料的滷水醬汁,慢燉一小時,浸泡滷汁一夜,就這麼簡單容易,做好一大盤齒頰留香的牛肉,清晰分明的肉筋相隔,一見鍾情,無法抗拒。用料牛腱子1條,約500至600克料頭薑片6-8片蔥結2-3個蒜粒4-6粒料酒2勺...
醃製鹹鵝蛋(鹽水浸泡版)
10-03
用料鹽800克鵝蛋22個高度白酒適量醃製鹹鵝蛋(鹽水浸泡版)的做法鵝蛋清洗乾淨,擦乾晾乾水份。準備一鍋水燒開。(提前用醃製容器擺好鵝蛋,看看需要多少水)我買的是這種中粒鹽,一袋800克。水開後,分次倒入醃製鹽,攪拌直到一袋完全...
香草浸泡油
11-10
之前再寫香草糖的時候,提到過香草油,但是香草油不是用於吃的,所以一直遲遲沒下筆,但是後臺有些小夥伴再催更,還是放上來,製作方法非常簡單。香草油用於護膚,按摩都是可以的,也是很好的卸妝油,最適合冬天,讓人心情舒暢,心情得到緩...
入口即化的黃豆燒豬蹄(黃豆無需浸泡)
11-29
豬腳選前腿不肥,不油膩,剁小一點入味,一般三口之家每次燒半隻就夠了。黃豆不需要提前泡用料豬前蹄半隻玉米油適量洋蔥縱切一片薑片4-5片大蒜2瓣花椒一小把草果1顆八角1顆香葉2片冰糖一把18顆左右生抽40ml黃豆100g郫縣豆...
紅豆粥~不需提前浸泡紅豆
08-08
懶人自有懶人法😍用料紅豆隨意~視自己喜好定大米50%以上吧花生米一小把?冰糖3~4顆,喜甜食可多放紅豆粥~不需提前浸泡紅豆的做法把花生米,大米,紅豆淘淨高壓鍋內放入水,及大米,紅豆,花生米,蓋上蓋子,選擇五穀雜糧粥,大約40分鐘左右...
完美紅豆沙(不用提前浸泡一夜)
07-05
買的豆沙實在是甜的發膩,做豆沙包、紅豆麵包吐司、蛋黃酥,還是喜歡自己炒的紅豆沙。用料紅豆250克水550克白砂糖110克豬油130克麥芽糖60克完美紅豆沙(不用提前浸泡一夜)的做法將紅豆洗乾淨,放入鍋裡,加入水,煮開即可。(這步是...
隔夜浸泡厚吐司
01-18
用料水果若干雞蛋2只牛奶250克黃油20克吐司3片白糖兩勺隔夜浸泡厚吐司的做法雞蛋牛奶白糖混合一起攪拌均勻攪拌均勻將三片吐司疊放(我沒厚吐司,如果有。超過5CM一片)。放入冰箱冷藏至少12小時。從冰箱拿出已經吸收所有液...
不用浸泡的懶人紅糖餈粑(廚師機版本)
08-02
我不是很喜歡用糯米粉做的餈粑,更喜歡有一點米粒感覺的。但是又不想太麻煩,就用了廚師機的和麵的頭。糯米也是直接用電飯煲,不用浸泡。煎出來的餈粑也很好吃哦!還比deepfry更健康!附帶黑糖蜜的做法~~用料圓糯米不用泡一...
環保酵素浸泡菜
07-18
自從14年知道環保酵素有很多好處後我在家利用菜頭菜尾水果皮等自制了很多的環保酵素(減少廚餘拯救地球)希望廚友們看到了也能跟我一起多做環保酵素為了環境也為了下一代快快行動起來吧從我做起用料青菜環保酵素水環保...
赤豆元宵(快速不浸泡紅豆)
06-07
晚上了忽然想煮赤豆元宵,沒有泡好的紅豆,就琢磨著用高壓鍋煮,還挺好喝,本來想加東西煮稠點但是媽媽說想喝紅豆水,就沒再加別的。用料紅豆150g冰糖60g思念小湯圓10粒水400ml赤豆元宵(快速不浸泡紅豆)的做法紅豆洗淨放入高壓鍋...
神器浸泡式炒飯
02-04
搬運:牛奶少女,自留菜譜用用料醬汁:小米辣碎適量香菜碎適量生抽小半碗炒飯食材:雞蛋1個洋蔥適量青椒適量幹辣椒適量香蔥適量米飯1碗神器浸泡式炒飯的做法先調好醬汁。用隔夜米飯,炒之前放冰箱冷凍層凍半小時,這樣炒出來...
楊梅酒實驗3_二鍋頭浸泡_已完成
05-22
所有白酒泡的酒,只有楊梅的我喝的進去,楊梅夾出來還是一整顆。我媽朋友每次看見我拿自己泡的酒出來吹牛,都想要喝一杯,因為她說度數其實一杯倒~用料楊梅克白酒適量冰糖適量楊梅酒實驗3_二鍋頭浸泡_已完成的做法楊梅鹽水浸...
炒酸菜&簡易浸泡酸菜法
06-29
炒酸菜,特別用燒肉煸炒出燒豬肉油來炒有多香,口水立馬在口腔裡打轉,有多開胃的下飯菜你懂得。用料酸菜250克燒豬肉100克蒜頭3瓣黃糖適量雞粉少許辣椒(可選)隨量鹽少許炒酸菜&簡易浸泡酸菜法的做法自己親手醃的酸菜一定...
五香牛肉乾(附無需長時間浸泡,快速去牛肉血水小妙招)
10-14
用料牛肉600克鹽2克生抽10克五香粉1克白糖40克鮮貝露20克紅曲粉(可以不放)1克玉米麵30克五香牛肉乾(附無需長時間浸泡,快速去牛肉血水小妙招)的做法牛肉順著紋路切0.3到0.4釐米厚片放入玉米麵持續抓,讓玉米粉均勻附著在...
小V版香濃豆漿(無需濾渣和提前浸泡)
05-16
因為小v愛上了喝豆漿,完全不需要濾渣,整個豆子喝下去特別香濃。我喜歡濃濃的,方子中的比例是很厚重的類似米糊的感覺,減脂期用來補充蛋白質真是太棒了。用料黃豆300克水500克小V版香濃豆漿(無需濾渣和提前浸泡)的做法黃豆洗...
粵式白切雞(浸泡法)
12-06
很多人做白切雞都用嫩雞,表示吃不習慣😂要180天以上的才有雞味,皮爽肉鮮甜,沒腥味用料雞(180天以上)3-4斤蔥3根姜幾塊蘸料薑蓉適量薑蓉適量蔥白適量(不要也行)鹽適量油適量粵式白切雞(浸泡法)的做法薑切片,蔥打結,加入能沒過雞面...
快手甑糕(高壓鍋鏡糕)無需浸泡過夜
04-06
這個點心還是看連續劇知道的陝西名點,做起來也方便2小時不到就可以入口了,無油、無糖、超健康,吃的就是食材的本味,老少皆宜。用料紅棗若干糯米若干紅豆若干快手甑糕(高壓鍋鏡糕)無需浸泡過夜的做法洗淨紅豆,高壓鍋豆/蹄筋模...
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