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我老公不給我用高壓鍋,原因簡單就是點心我一時粗心被高壓鍋傷到😂。我心血來潮想吃蜜紅豆,在荷蘭真不方便買的😅,又沒浸泡,那上網搜一搜,還給我找到做法。我改了一些做法,用了鑄鐵鍋來煮。做法簡單又省電。蜜紅豆顆粒飽滿圓潤光滑。蜜紅豆饅頭卷:
用料
不用高壓鍋不用浸泡省電的蜜紅豆的做法
紅豆洗淨,放入鍋中,記得用厚一些的鍋。放入水大火煮開2分鐘後即可熄火,燜15分鐘。15分鐘後大火煮開2分鐘後即可熄火,燜15分鐘。重複4次。或直到紅豆熟透。這樣做不但紅豆的外皮美好,而且又光滑。簡中不用擔心要計時,如果忘了時間,煮開2分鐘後熄火再燜就是。
熟後撈出,放入糖,攪拌均勻。靜置至少1小時讓紅豆入味,記得偶爾攪拌一下。紅豆水可以拿來喝。
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