甑糕（陝北也叫鏡糕）

有些地方端午節愛吃粽子，但是我老家都愛吃甑糕，個人覺得比粽子香多啦！所以喜歡沒味的可以試試哦！

用料  

甑糕（陝北也叫鏡糕）的做法  

1. 把糯米用熱水泡兩小時，最好提前一天泡，時間越久越好吃

2. 葡萄乾用涼水泡一小時，多換幾次水，沖洗乾淨，涼水。
   紅棗沒拍圖，用涼水泡，提前一兩小時都可以。

3. 都泡好了之後，先將紅棗去核，我是用刀切掉的。然後將紅棗切成小塊。

4. 最後下鍋。我一般是放在磁盆裡面，比較方便。最底下先鋪一層紅棗和葡萄乾，然後第二層鋪糯米，最好將第一層覆蓋。第三層再鋪紅棗和葡萄乾……就這樣迴圈，我一般最後一層是紅棗葡萄乾收尾。
   接下來往盆裡倒差不多三四碗水，比盆裡的材料要多出1/3。
   這下就可以放在鍋裡蒸啦！鍋底的水要一直保持沸騰，所以有時候可能水蒸發完了，要一直添水。
   有時候我感覺盆裡水開始倒的不夠，我也會一次次少少加點熱水。

5. OK，這就是我的成品😃最好涼了再吃，把紅棗糯米都攪拌起來，再拌點白砂糖（蜂蜜）味道超級美！

小貼士

喜歡吃甜的就多放點紅棗，正常口味可以少放一點。如果心急想吃，糯米可以泡一小時就開始做。
蒸的時候一定要注意盆裡的水夠不夠，不能太乾，可以適當加熱水。一般出鍋的時候甑糕就像熬愁了的粥一樣，就好啦！