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下飯菜~豆瓣醬燒鱔魚

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下飯菜~豆瓣醬燒鱔魚的做法步驟圖

用料  

黃鱔 200克
半頭
郫縣豆瓣醬 1勺
4片
4小段
生抽 2勺
或啤酒 適量
花椒 5~6粒
2勺
適量
胡椒粉 適量
老抽 少許上色,可不加

菜的文章" target="_blank" >下飯菜~豆瓣醬燒鱔魚的做法  

  1. 買的超市現成的鱔魚片,一盒200克。

    下飯菜~豆瓣醬燒鱔魚的做法步驟圖 第2張
  2. 鱔魚放入容器倒入開水清洗一下血水,瀝乾備用。

  3. 鍋熱油熱放入蔥薑蒜(蒜可以多些)、花椒、豆瓣醬炒出紅油。

    下飯菜~豆瓣醬燒鱔魚的做法步驟圖 第3張
  4. 加入鱔魚翻炒幾下、倒入適量啤酒或料酒、然後加入生抽、糖、少許鹽繼續翻炒至鱔魚變色

    下飯菜~豆瓣醬燒鱔魚的做法步驟圖 第4張
  5. 加入開水大火燒開,改中火繼續煮10分鐘左右

    下飯菜~豆瓣醬燒鱔魚的做法步驟圖 第5張
  6. 收幹水分、調味、最後撒上胡椒粉出鍋

    下飯菜~豆瓣醬燒鱔魚的做法步驟圖 第6張
  7. 一道下飯菜、蒜也很好吃

    下飯菜~豆瓣醬燒鱔魚的做法步驟圖 第7張
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