蒜香豆豉蒸排骨（超簡單的）

用料  

蒜香豆豉蒸排骨（超簡單的）的做法  

1. 1.首先將排骨用清水浸泡10分鐘，目的是為了洗去血水；

2. 1.在排骨上加入1勺豆豉（豆豉太多則會蓋過蒜香味）
   2.將蒜用刀背拍扁直接放進去（切成蒜末也是可以的，但不是為了省時間嘛）
   3.加入生粉、料酒、生抽、耗油、鹽、胡椒粉；（生粉可以先溶解到料酒生抽裡面，如果生抽放多了也可以不放鹽；）

3. 將所有配料進行攪拌，醃製30分鐘以上；

4. 1.換個盤子，把醃製好的排骨擺到盤子上（為了讓受熱更均勻，以及讓排骨都能浸泡到湯汁）
   2.等鍋裡面的水燒開，將排骨放入鍋中，蒸上十分鐘就搞定了。
   是步驟簡單的蒸排骨。

小貼士

1.生粉一定要放，為了鎖住排骨的水分，蒸出來會更滑一點；
2.蒜如果切成蒜末醃製，蒜香味會更加均勻；拍扁放在盤底也是可以的，排骨的汁可以帶著蒜的香味擴散；