用料
| 絹豆腐切小塊 | 350克 |
| 鹹蛋黃 | 2個 |
| 油 | 15克 |
| 鹽 | 一小勺 |
| 米醋 | 1小勺 |
| 高湯（或水） | 100克 |
| 澱粉 | 1小勺 |
| 水（混合澱粉） | 20克 |
| 小蔥切末（可省略） | 1根 |
味道賽螃蟹的蛋黃豆腐-小美版的做法
油15克，蛋黃2個放主鍋，3分鐘120度速度1炒香蛋黃。
插蝴蝶棒，倒入豆腐，高湯100克（沒有用水替代），鹽1小勺，5分鐘v反轉小勺。
設定1分鐘v反轉小勺，從量杯口緩緩倒入水澱粉，時間到，放入蔥花，倒入米醋。
![味道賽螃蟹的蛋黃豆腐-小美版的做法步驟圖 第2張]( "味道賽螃蟹的蛋黃豆腐-小美版的做法步驟圖 第2張")
小貼士
可以放入蝦仁，豌豆，增加色澤和營養
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味道賽螃蟹的蛋黃豆腐-小美版
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