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賽螃蟹肉

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賽螃蟹肉的做法步驟圖,賽螃蟹肉怎麼做好吃

用料  

黃花魚
雞蛋 4只
雞精
水澱粉
白醋

螃蟹肉的做法  

  1. 食材黃花魚,雞蛋4只(我只用了二隻雞蛋蛋白少了)

    賽螃蟹肉的做法步驟圖,賽螃蟹肉怎麼做好吃 第2張
  2. 黃花魚洗淨放在鍋裡煮10分鐘撈起

    賽螃蟹肉的做法步驟圖,賽螃蟹肉怎麼做好吃 第3張
  3. 魚去掉皮,順著魚肉拆碎待用

    賽螃蟹肉的做法步驟圖,賽螃蟹肉怎麼做好吃 第4張
  4. 蛋清加料酒.鹽.雞精.姜調勻

    賽螃蟹肉的做法步驟圖,賽螃蟹肉怎麼做好吃 第5張
  5. 放入魚肉醃漬10分鐘

  6. 熱鍋涼油,滑鍋,倒入魚肉小火略炒,基本成形時放水澱粉勾芡,再烹白醋,蟹肉就好了,味道更像蟹肉

    賽螃蟹肉的做法步驟圖,賽螃蟹肉怎麼做好吃 第6張
  7. 蛋黃調勻,熱鍋熱油倒入炒碎,點綴在<蟹肉>上

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