秒殺路邊攤的“醬香炒年糕”

讀大學時最愛吃食堂的蛋炒年糕
焦黃的年糕裹著雞蛋，濃濃的醬油香
只要5元一份，用一次性飯盒裝著，吃得噴香
如今我自己來做
加了很多料，用好看的盤子擺盤
就當吃的是一種情懷吧！

用料  

秒殺路邊攤的“醬香炒年糕”的做法  

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7. 這步很關鍵，因為加水了，年糕遇水很容易糊，這時請加大火猛炒好嗎？能吃辣的可加入老乾媽，再加入之前的雞蛋。

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9. Q彈醬香，開吃吧

小貼士

建議年糕不要在開水裡過水再炒，很容易煮軟掉，不容易炒出香香的焦皮。