外表雖醜，但“心裡美”的一道菜，美味無敵！（吃完別再說是黑暗料理啦），加點心機“小配料”，口感更加豐富哦！
用料
| 皮蛋 | 2個 |
| 青椒 | 2個 |
| 鹽 | 少許 |
| 白糖 | 半勺 |
| 蒜沫 | 稍多一點 |
| 果仁碎 | 少許 |
| 香醋 | 2勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 香油 | 1勺 |
擂椒皮蛋（空氣炸鍋版）的做法
青椒洗淨，去籽；放入空氣炸鍋200度5-10分鐘，表皮差不多焦軟即可！
![擂椒皮蛋（空氣炸鍋版）的做法步驟圖 第2張]( "擂椒皮蛋（空氣炸鍋版）的做法步驟圖 第2張")
準備兩個剝好的皮蛋，以及以上配料
![擂椒皮蛋（空氣炸鍋版）的做法步驟圖 第3張]( "擂椒皮蛋（空氣炸鍋版）的做法步驟圖 第3張")
將烤好的青椒手撕成條，皮蛋對半切開，加入配料（果仁碎和蒜沫是關鍵），放入容器搗碎至糊狀
![擂椒皮蛋（空氣炸鍋版）的做法步驟圖 第4張]( "擂椒皮蛋（空氣炸鍋版）的做法步驟圖 第4張")
完成，裝不裝盤看自己心情啦😀
![擂椒皮蛋（空氣炸鍋版）的做法步驟圖 第5張]( "擂椒皮蛋（空氣炸鍋版）的做法步驟圖 第5張")
心情好，裝盤完成！
![擂椒皮蛋（空氣炸鍋版）的做法步驟圖 第6張]( "擂椒皮蛋（空氣炸鍋版）的做法步驟圖 第6張")
小貼士
1、籽要去幹淨
2、加果仁碎！蒜末多點！
3、皮蛋有條件的話選擇無鉛皮蛋（健康些）
4、石臼比木的好用
