空氣炸鍋 擂辣椒皮蛋茄子

空氣炸鍋很方便。
成品有點像黑暗料理，但超級下飯！

1. 辣椒茄子370Ｆ或180C 兩面共烤15分鐘。
2. 烤好的辣椒茄子加皮蛋，調味料擂拌勻即可。

用料  

空氣炸鍋 擂辣椒皮蛋茄子的做法  

1. 辣椒茄子洗乾淨切段，直接放入空氣炸鍋。不用油。

2. 370Ｆ或180 C 先烤8分鐘，翻面再烤7分鐘。最後2分鐘時可加大蒜烤。
   中間隨時可以檢視，烤軟即可。

3. 烤好的辣椒茄子放入擂缽中，加皮蛋，按自己口味喜好加各種調料，擂拌均勻。可以邊攪邊嘗邊新增調味。
   
   我這次加了：2小勺香油，1小勺自制辣椒油，1小勺香醋，2小勺生抽，少許鹽大約半小勺，點點糖1/4小勺、1小勺蠔油。

4. 擂拌程度按自己喜好。我擂的比較狠，變成了黑暗料理，但是味道很足，非常下飯。