脆皮炸雞 空氣炸鍋版

因為最近在生酮 又很貧窮 所以只能吃雞肉 當然生酮這種方法很多人都說不好 但是這麼做出來的雞還是比較健康的 值得吃一下

用料  

脆皮炸雞 空氣炸鍋版的做法  

1. 雞腿拆骨 拆骨受熱均勻一些 焯的時候血水跑的也多 不拆的話在正反面肉厚的地方多劃幾刀也行

2. 冷水下鍋焯 可以加點料酒 不加也沒問題

3. 焯好後撈出 處理好浮沫 先皮向下放進鍋內 肉多的地方我喜歡想辦法放在中間 因為我覺得中間的溫度高一些 拆下來的骨頭也找空隙擺好

4. 我的小鹽罐和胡椒粉罐 沒有的話就需要顫抖的手

5. 撒適量鹽 如果不知道什麼是適量 就少撒點 下次做再說 然後撒胡椒粉 這個爭取把所有面積都覆蓋

6. 200度12分鐘左右 至少10分鐘

7. 翻面

8. 撒適量鹽 繼續撒胡椒粉 把雞皮覆蓋

9. 10-12分  有人說好的空氣炸鍋可以正反受熱均勻  我還是喜歡翻一下

10. 出鍋

11. 之所以說相對健康是因為空氣炸鍋可以去除皮和肉裡相當一部分油

12. 家境貧寒 所以拆下來的骨頭也要吃