杏仁黃桃派

方子是八寸的量~我做了2個4寸，另外還有8個小塔。超級好吃，推薦大家做一下！做的過程沒想過要髮菜譜，也就沒特意拍步驟圖，不過都寫得很清楚，難度也不大，大家看著應該也會的。

用料  

杏仁黃桃派的做法  

1. A 製作塔底

2. A黃油切小塊放進A低粉裡，用手搓成玉米顆粒狀。

3. A蛋黃和A鮮奶混合均勻，加入上步的麵粉黃油粒裡，用手輕輕揉成團。麵糰裹上保鮮膜，放雪櫃冷藏30分鐘。

4. 把麵糰從雪櫃取出，用捍麵杖捍成大約4MM厚的片，鋪在模具上，並用叉子在底部刺孔。（剩餘的邊角料可以用餅乾模壓出花形，放在派上作裝飾。）

5. 在派皮上放上錫紙，錫紙上放重石（或紅豆），放進烤箱175度烤15分鐘。把錫紙及重石（或紅豆）取出，再烤15分鐘。

6. B 杏仁奶油餡

7. B黃油加上B糖粉打發至均勻，加上B雞蛋打發，最後加上B杏仁粉翻拌均勻。

8. 把杏仁奶油餡倒入烤好的派底裡，B黃桃切片後放進杏仁奶油餡裡。

9. 放入烤箱175度烤約18分鐘，至餡料凝固。

10. C 裝飾

11. C黃桃切片鋪在烤好的杏仁黃桃派上，把C細砂糖均勻地撒在黃桃上，用噴槍小火將表面噴至砂糖融化即可。