素賽螃蟹----乾貝白菜滑蛋

溫馨提示！！！看到有些人會放鹽多 做鹹 如果拿不準 就一定少放些 白菜出水煮軟後會體積會變得很小 那時候夾起來一些嚐嚐 不夠味兒在雞蛋里加點鹽 or白菜上補點也是行的
或者看我的用料表 那個量的白菜和鹽量是匹配的 大家按比例調整

另外 白菜切條才好吃 切片的話口感和味道都不一樣了

素賽螃蟹 直白來說就是乾貝白菜滑蛋啦
沒有油水兒 很鮮美 真的很好吃 推薦給大家  

往下看看用料 做法 真的很短有沒有 哈哈
乾貝or海米都成 不過我更喜歡用乾貝 海米也叫金鉤 蝦米
鍋用砂鍋 不粘鍋 小炒鍋都ok 沒有油 所以要用小火！小火燜！

用料  

素賽螃蟹----乾貝白菜滑蛋的做法  

1. 乾貝or海米小半碗熱水泡發
   水留用

2. 大白菜切絲
   橫豎都可以

3. 鍋裡放白菜絲 放泡發乾貝的水
   均勻撒半勺鹽
   再最上面擺乾貝
   蓋鍋蓋 小火煮
   （只放泡發乾貝的水就夠了 一定要小火 白菜會燜出湯 甜甜的湯）

4. 直到白菜絲煮軟 出湯
   打兩個雞蛋在碗裡
   放一點點料酒 或者就不要放了
   不用完全打散
   倒入鍋裡（白菜絲乾貝上比較好看）

5. 蓋鍋蓋 直到蛋燜熟
   出鍋滴一兩滴香油
   （不喜歡就不用放也可以 我家那位就反感香油 沒有香油的版本超級鮮）