蝦青素雞蛋版賽螃蟹

賽螃蟹可以說是一道經典的特色美食了，吃起來口感嫩滑，由於味道勝似螃蟹，因此名揚四海！那麼賽螃蟹到底是一道什麼菜呢？裡面有螃蟹嗎？就不告訴你！想了解的話，快往下自己找到謎底吧！ 這道名菜其實不僅製作步驟簡單，吃起來還超美味，快來看看生粉廚房今天的分享吧！

用料  

蝦青素雞蛋版賽螃蟹的做法  

1. 準備一塊生薑，剁成薑蓉，加入少許鹽，加入少許白糖，倒入適量陳醋

2. 準備三枚知雨生藻源蝦青素雞蛋，蛋清蛋黃分離後，分別攪拌均勻

3. 平底鍋開小火，倒入少許油，加入蛋清，用筷子輕輕攪動至熟後，撈入盤中備用

4. 鍋中再加入少許油，倒入蛋黃，筷子輕輕攪動，剛開始凝固就可加入一半料汁，快速攪拌後出鍋，擺放在盤中的蛋清上面

5. 最後將剩下的一半料汁，淋在上面即可~

小貼士

美食點評：蛋清滑嫩，就像新鮮的蟹肉，蛋黃不光是看上去非常的像大塊的蟹黃，而且口味也非常的鮮美誘人，整體的口感可是堪比真正的螃蟹噢。