東北家常豆角燉土豆

豆角燉土豆吧，是每個東北人都吃過且非常愛吃的菜😂

用料  

東北家常豆角燉土豆的做法  

1. 第一步先準備好食材，我今天買的豆角叫“黃金鉤”…超級貴，市場賣十塊多錢一斤！！因為沒吃過，所以想嚐嚐。
   豬肉我用的是前曹梅花肉的部位，梅花肉比較軟嫩，口感好，又不膩。
   這裡需要注意的是切肉時候把肥瘦分開，肥肉切片，瘦肉切小塊。
   

2. 熱鍋，不用防油，直接下肥肉，把肥肉煸炒出油。又葷油的燉豆角，才能更有滋味……當然不喜歡吃豬油的，可以省略這步，直接放色拉油…

3. 肥肉煸炒差不多之後放蔥薑蒜沫，炒出香味。

4. 然後下豆角和土豆，一頓巴拉。巴拉兩分鐘，然後放鹽一勺，生抽兩勺，老抽一勺，和三四塊冰糖，繼續把調料巴拉勻。

5. 這是瘦肉香嫩的關鍵一步，調料都翻炒均勻之後，把瘦肉塊鋪在豆角上，不要翻炒，僅接著就加水。

6. 就像這樣。水沒過豆角和肉塊就行。然後蓋鍋蓋，大火燒開之後，中小火燉二十分鐘左右。以湯燉幹為準。

7. 出鍋之前放一點蔥花，蒜末和十三香粉～
   香噴噴，能吃三碗大米飯🍚

小貼士

瘦肉一定不要翻炒，放進鍋裡就別動啦。