這道菜土生土長伴隨東北孩子的長大，成年後也不會忘懷的爸媽的味道！食材易得、方法簡便、老少皆宜！
用料
| 芸豆 | 400克 |
| 土豆 | 1個 |
| 生抽 | 1勺 |
| 鹽 | 2克 |
| 十三香 | 1小勺 |
| 五花肉 | 20-30克 |
| 料酒 | 1勺 |
| 白糖 | 2克 |
| 水 | 適量 |
| 味精 | 2克 可不放 |
東北家常土豆燉芸豆的做法
將芸豆（四季豆，我這次買的是另一個品種～面豆）掐去兩頭帶去側面的纖維後，一分兩段用水洗淨後控水。
![東北家常土豆燉芸豆的做法步驟圖 第2張]( "東北家常土豆燉芸豆的做法步驟圖 第2張")
準備蔥姜切成蔥花和薑片，五花肉切薄片。
![東北家常土豆燉芸豆的做法步驟圖 第3張]( "東北家常土豆燉芸豆的做法步驟圖 第3張")
土豆切滾刀塊比較容易煮爛
![東北家常土豆燉芸豆的做法步驟圖 第4張]( "東北家常土豆燉芸豆的做法步驟圖 第4張")
熱鍋涼油，如果肉片較瘦可以用豬油替換植物油
![東北家常土豆燉芸豆的做法步驟圖 第5張]( "東北家常土豆燉芸豆的做法步驟圖 第5張")
下入蔥花炒香加入十三香
![東北家常土豆燉芸豆的做法步驟圖 第6張]( "東北家常土豆燉芸豆的做法步驟圖 第6張")
加入肉片翻炒
![東北家常土豆燉芸豆的做法步驟圖 第7張]( "東北家常土豆燉芸豆的做法步驟圖 第7張")
肉斷生後淋入料酒（要淋的😀）
![東北家常土豆燉芸豆的做法步驟圖 第8張]( "東北家常土豆燉芸豆的做法步驟圖 第8張")
下入芸豆大火煸炒
![東北家常土豆燉芸豆的做法步驟圖 第9張]( "東北家常土豆燉芸豆的做法步驟圖 第9張")
建議快速用油將芸豆包裹可保持好看的綠顏色😍
![東北家常土豆燉芸豆的做法步驟圖 第10張]( "東北家常土豆燉芸豆的做法步驟圖 第10張")
翻炒由生綠變嫩綠，加入生抽
![東北家常土豆燉芸豆的做法步驟圖 第11張]( "東北家常土豆燉芸豆的做法步驟圖 第11張")
加水剛剛沒過芸豆，如果嫩的少放水，如果較老可再多一點
![東北家常土豆燉芸豆的做法步驟圖 第12張]( "東北家常土豆燉芸豆的做法步驟圖 第12張")
蓋好蓋子大火🔥燒開
![東北家常土豆燉芸豆的做法步驟圖 第13張]( "東北家常土豆燉芸豆的做法步驟圖 第13張")
開鍋後再加入土豆，土豆後放避免過爛
![東北家常土豆燉芸豆的做法步驟圖 第14張]( "東北家常土豆燉芸豆的做法步驟圖 第14張")
再次燒開後改中小火燉，加入鹽，注意之後中途開蓋用鏟子上下翻動，以免糊鍋！
![東北家常土豆燉芸豆的做法步驟圖 第15張]( "東北家常土豆燉芸豆的做法步驟圖 第15張")
直至湯基本收完出鍋！
![東北家常土豆燉芸豆的做法步驟圖 第16張]( "東北家常土豆燉芸豆的做法步驟圖 第16張")
香噴噴無法形容好吃的飯菜的文章" target="_blank" >下飯菜！
![東北家常土豆燉芸豆的做法步驟圖 第17張]( "東北家常土豆燉芸豆的做法步驟圖 第17張")
小貼士
1、加水需要經驗參考，水放太多影響整體口感，過少不易熟透，一般以沒過食材為參考，上下略增減即可
2、土豆不宜過早放入以免爛熟
3、土豆也可以換成現成的紅燒肉哦，熗鍋時不用再放入生肉片嘍！
