閨女最近早餐胃口不佳，想著做點牛肉醬可以拌麵、沾著包子或者塗在麵餅裡吃，就嘗試了一下，效果不錯哦
用料
| 新鮮牛肉靡 | 500g |
| 六月香甜麵醬 | 100g |
| 自制辣椒油 | 100g |
| 花椒 | 少許 |
| 姜、蔥、蒜 | 少許 |
| 食鹽、白糖 | 少許 |
| 生抽 | 2勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 蠔油 | 1勺 |
香菇牛肉醬（家庭版），微微辣哦^_^的做法
食材備好
![香菇牛肉醬（家庭版），微微辣哦^ ^的做法步驟圖 第2張]( "香菇牛肉醬（家庭版），微微辣哦^ ^的做法步驟圖 第2張")
冷鍋倒入葵花籽油，估量著油要莫過牛肉靡，油微熱下蔥薑蒜花椒爆香，油熱後用漏勺把蔥姜等撈出，調至中小火
![香菇牛肉醬（家庭版），微微辣哦^ ^的做法步驟圖 第3張]( "香菇牛肉醬（家庭版），微微辣哦^ ^的做法步驟圖 第3張")
倒入肉靡，快速用鏟子打散，不停翻炒，至肉末變色
![香菇牛肉醬（家庭版），微微辣哦^ ^的做法步驟圖 第4張]( "香菇牛肉醬（家庭版），微微辣哦^ ^的做法步驟圖 第4張")
加入料酒，香菇末，辣椒油，不停翻炒
![香菇牛肉醬（家庭版），微微辣哦^ ^的做法步驟圖 第5張]( "香菇牛肉醬（家庭版），微微辣哦^ ^的做法步驟圖 第5張")
加入生抽、蠔油、鹽、甜麵醬不停翻炒，炒至水份明顯減少，加少許白砂糖（根據個人喜好），再翻炒片刻，關火
![香菇牛肉醬（家庭版），微微辣哦^ ^的做法步驟圖 第6張]( "香菇牛肉醬（家庭版），微微辣哦^ ^的做法步驟圖 第6張")
等炒好的牛肉醬冷卻，裝入事先準備好的乾淨乾燥容器，蓋好存入冰箱保鮮
![香菇牛肉醬（家庭版），微微辣哦^ ^的做法步驟圖 第7張]( "香菇牛肉醬（家庭版），微微辣哦^ ^的做法步驟圖 第7張")
