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用料
(微辣)黃豆燉豬蹄的做法
黃豆提前浸泡,2小時+(看個人時間)
豬蹄冷水下鍋,放入蔥、姜、花椒、料酒煮出血水去腥
熱鍋涼油,放入冰糖炒出焦糖色,放入豬蹄炒至均勻裹上顏色
加入蔥段、薑片、八角、桂皮、香葉,2勺生抽、1勺老抽、2勺白酒、2~3個幹辣椒炒香
倒入開水,水開後放入泡好的黃豆,轉小火燉2小時
最後大火收汁,即可出鍋
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