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(微辣)黃豆燉豬蹄

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(微辣)黃豆燉豬蹄的做法步驟圖

用料  

豬蹄 2只
黃豆 個人喜好
黃冰糖 1根
蔥、姜 2根
八角 2個
桂皮 2個
香葉 5個

(微辣)黃豆燉豬蹄的做法  

  1. 黃豆提前浸泡,2小時+(看個人時間)

  2. 豬蹄冷水下鍋,放入蔥、姜、花椒、料酒煮出血水去腥

  3. 熱鍋涼油,放入冰糖炒出焦糖色,放入豬蹄炒至均勻裹上顏色

  4. 加入蔥段、薑片、八角、桂皮、香葉,2勺生抽、1勺老抽、2勺白酒、2~3個幹辣椒炒香

  5. 倒入開水,水開後放入泡好的黃豆,轉小火燉2小時

  6. 最後大火收汁,即可出鍋