用料
| 💜A.泡發一夜 | 300克 |
| 黃豆 | 600克 |
| 💜B.焯水 | |
| 豬蹄 | 兩隻 |
| 大蔥 | 半根 |
| 姜皮 | 多片 |
| 料酒 | 2勺 |
| 💜C.切塊 | |
| 藕 | 1節 |
| 💜D.小火炒糖色 | |
| 冰糖 | 8顆 |
| 💜E.豬蹄上色後加大料 | |
| 八角 | 1個 |
| 桂皮 | 1塊 |
| 香葉 | 2片 |
| 姜 | 5片 |
| 💜F.倒入砂鍋加水後 | |
| 鹽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 生抽 | 3勺 |
| 蠔油 | 2勺 |
| 米酒 | 3勺 |
| 水 | 蓋過食材 |
| 用啤酒的話 | 就不用加水了 |
黃豆蓮藕燉豬蹄·二的做法
炒糖色
![黃豆蓮藕燉豬蹄·二的做法步驟圖 第2張]( "黃豆蓮藕燉豬蹄·二的做法步驟圖 第2張")
大料
![黃豆蓮藕燉豬蹄·二的做法步驟圖 第3張]( "黃豆蓮藕燉豬蹄·二的做法步驟圖 第3張")
上色後加大料
![黃豆蓮藕燉豬蹄·二的做法步驟圖 第4張]( "黃豆蓮藕燉豬蹄·二的做法步驟圖 第4張")
倒入砂鍋加水
![黃豆蓮藕燉豬蹄·二的做法步驟圖 第5張]( "黃豆蓮藕燉豬蹄·二的做法步驟圖 第5張")
水沸後小火慢燉
![黃豆蓮藕燉豬蹄·二的做法步驟圖 第6張]( "黃豆蓮藕燉豬蹄·二的做法步驟圖 第6張")
繼續燉
![黃豆蓮藕燉豬蹄·二的做法步驟圖 第7張]( "黃豆蓮藕燉豬蹄·二的做法步驟圖 第7張")
![黃豆蓮藕燉豬蹄·二的做法步驟圖 第8張]( "黃豆蓮藕燉豬蹄·二的做法步驟圖 第8張")
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黃豆蓮藕燉豬蹄·二
食譜館
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