豬蹄Q彈。土豆吸收了肉的香味，比肉還好吃。尤其是回鍋後，別提多棒了，每次做這個菜，總是吃得全家都心滿意足，老婆喜歡的豬蹄、兒子喜歡的土豆，油而不膩、香氣撲鼻。滿滿一大鍋，一起端上桌。吃完了都還熱乎著呢，最適合秋冬進補了。
用料
| 豬蹄 | 只 |
| 土豆 | 個 |
| 姜 | 片 |
| 幹辣椒 | 個 |
| 油 | 克 |
| 鹽 | 克 |
| 冰糖 | 克 |
| 八角 | 個 |
| 蔥 | 根 |
| 蒜 | 瓣 |
| 花椒 | 粒 |
| 生抽 | |
| 耗油 |
豬蹄燉土豆的做法
醬好的豬蹄，這樣最好，入味
![豬蹄燉土豆的做法圖解 豬蹄燉土豆的做法步驟 第2張]( "豬蹄燉土豆的做法圖解 豬蹄燉土豆的做法步驟 第2張")
改刀備用
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土豆改刀
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如圖
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小料
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起鍋燒油，煸炒豬蹄，2分鐘，蔥姜搞裡頭，土豆搞裡頭，煸炒，依次入小料
![豬蹄燉土豆的做法圖解 豬蹄燉土豆的做法步驟 第7張]( "豬蹄燉土豆的做法圖解 豬蹄燉土豆的做法步驟 第7張")
開水莫過土豆，小火慢燉，20分鐘
![豬蹄燉土豆的做法圖解 豬蹄燉土豆的做法步驟 第8張]( "豬蹄燉土豆的做法圖解 豬蹄燉土豆的做法步驟 第8張")
收汁，加蒜末，出鍋，完美漂亮，老香了
![豬蹄燉土豆的做法圖解 豬蹄燉土豆的做法步驟 第9張]( "豬蹄燉土豆的做法圖解 豬蹄燉土豆的做法步驟 第9張")
