香辣豬蹄（滷豬蹄）/黃豆燉豬蹄——滿滿的膠原蛋白、香香糯糯的

黃豆跟豬蹄搭配具有健脾，養顏美容，生津潤燥的功效。我買的是剁好的豬蹄，黃豆用的前兩天發酵的納豆（納豆做法我的食譜裡也有）或者提前泡黃豆也一樣的，我是為了省事

用料  

香辣豬蹄（滷豬蹄）/黃豆燉豬蹄——滿滿的膠原蛋白、香香糯糯的的做法  

1. 豬蹄洗淨，冷水下鍋煮五分鐘撈出來備用（可以加點料酒、姜蒜去腥）

2. 我準備好的滷料

3. 鍋裡倒油炒冰糖

4. 再加入滷料、豬蹄炒至金黃

5. 倒入黃豆，加入開始小火燉吧，用高壓鍋和砂鍋🍲更好

6. 這是我燉了兩小時的樣子，筷子🥢插進去，軟軟的，然後倒掉湯汁、撈出滷料不要

7. 鍋里加油，炒姜蒜，辣椒醬，幹辣椒圈（豆瓣醬也可以），加入撈出的豬蹄和黃豆，撒點孜然炒入味

8. 撒點蔥花

9. 一盤滿滿的膠原蛋白

10. 來個特寫，一口咬下去，回味無窮🤤流口水