家常紅燒獅子頭

用料  

家常紅燒獅子頭的做法  

1. 準備食材。

2. 雞蛋煮熟後剝皮備用。

3. 將大蔥，姜蒜切片，打磨成沫，倒入肉餡中。

4. 將胡蘿蔔切片打磨成沫，放入肉餡中。

5. 然後打入兩個雞蛋，攪拌均勻。

6. 接著放白胡椒粉，鹽，澱粉，麵包糠，生抽，繼續攪拌均勻。

7. 將雞蛋包進肉餡當中，搓成圓球。

8. 拿出一口炸鍋，倒入適量油，燒熱後放入丸子。

9. 炸至金黃後撈出。

10. 另起鍋燒油，放入蔥姜炒香，再放幾顆冰糖，炒出糖色。

11. 放適量耗油，加入適量清水，攪拌濃稠，煮開後放入丸子。

12. 然後再加一點水，蓋上蓋子。

13. 煮開後放幾顆油菜，蓋上蓋子大火收汁。

14. 汁收差不多時就可以關火了，最後再撒點蔥花。

15. 家常紅燒獅子就做好了。