我本身是客家人，有著一顆客家胃，給大家介紹這道夏日消暑客家美食！
用料
| 苦瓜 | 1-2根 |
| 鹽 | 5克 |
| 澱粉 | 1勺 |
| 豬肉 | 200-300g |
| 香菇 | 2-3朵 |
| 生抽 | 2勺 |
| 料酒 | 1勺 |
客家菜—苦瓜釀肉（消暑菜品）的做法
先把豬肉和香菇剁碎攪拌，加入生抽料酒鹽進行醃製
切苦瓜，切成圓柱狀，然後把苦瓜瓤刮掉。
把醃製好的肉塞進苦瓜裡
![客家菜—苦瓜釀肉（消暑菜品）的做法步驟圖 第2張]( "客家菜—苦瓜釀肉（消暑菜品）的做法步驟圖 第2張")
鍋裡放油兩面煎至金黃
![客家菜—苦瓜釀肉（消暑菜品）的做法步驟圖 第3張]( "客家菜—苦瓜釀肉（消暑菜品）的做法步驟圖 第3張")
調好生抽澱粉水倒進鍋裡燜上15-20分鐘讓苦瓜充分軟糯
![客家菜—苦瓜釀肉（消暑菜品）的做法步驟圖 第4張]( "客家菜—苦瓜釀肉（消暑菜品）的做法步驟圖 第4張")
小貼士
1.最後調醬汁加水很重要，苦瓜靠煎是不會熟的！！一定要加水燜熟！
2.這道菜沒有一點點難度，請大家試試看哦！
