小龍蝦的做法很多,有油燜小龍蝦、清蒸小龍蝦,還要蒜香味的小龍蝦,蒜香小龍蝦既不像油燜大蝦那麼辣,也不像蒸蝦那麼清淡。那麼,蒜蓉小龍蝦好吃的祕訣是什麼呢?蝦跑部隊教你方法。
用料
龍蝦 | 1500G |
蒜 | 50G |
姜 | 10G |
蔥 | 10G |
蒜蓉小龍蝦好吃的祕訣的做法
鍋中放油,倒入蔥,姜,蒜末(10克);倒入小龍蝦,趕緊蓋蓋,不然會跑出來
依次放入料酒,醋,白糖,鹽,煮一會兒即可,起鍋前撒入蒜末增香,
小貼士
小龍蝦要吃活的,蝦煮熟後,成彎曲的死前一定是活的,放入少許蒜可以調味,去腥。也可以將油燒熱,關火,倒入蒜末,再淋在龍蝦身上會更香。食用時,可以沾醋吃,也非常好吃,因為龍蝦不怎麼吸鹽,所以在製作的過程中鹽量要加大。