祕製蒜蓉小龍蝦

小龍蝦，是小時候的回憶，小時候隨處可釣，現在野生的少了，釣龍蝦只能去養殖場付費釣了，兩年沒吃了，做一次滿足下口腹之慾吧。

用料  

祕製蒜蓉小龍蝦的做法  

1. 小龍蝦買來最好淡鹽水裡泡個半小時，讓蝦裡面的髒東西吐出來，還有殺菌作用呢，想要更徹底清洗的可以再加點白醋 小蘇打。泡好後用刷子給小龍蝦刷乾淨，用剪刀剪蝦頭去蝦胃蝦腸，這樣就處理好啦

2. 準備好配料，蒜頭拍碎切成末

3. 熱鍋 倒油 多倒點，放蒜泥 翻炒兩秒放入小龍蝦翻炒，多翻炒一會兒，這樣肉質更緊緻，口感好。

4. 翻炒差不多後倒入兩罐啤酒，八角 香葉 大蔥 蔥頭 生抽 鹽都放進去 蓋上蓋子煮十五分鐘

5. 差不多就熟透了

6. 滿滿兩盆， 本想放個香菜點綴下，感覺放的不好，不太好看，，，哪位師傅給我出出主意看，怎麼弄好看點哈

7. 看我家小黑黑的表情，味道是一級棒的哈。就是小龍蝦還是不要吃太多，，我吃腸胃不好，吃太多，後面肚子不舒服了

小貼士

個人建議小龍蝦嚐嚐鮮蠻好，，別吃太多哈。
我買的小龍蝦是小隻的，100塊8斤。