祖傳祕笈版蒜蓉小龍蝦

蒜蓉小龍蝦其實可以簡單又好吃
關鍵在於靈魂-牛奶🥛想不到吧😆
蒜蓉和牛奶的融合可以說一絕❤️
連我那個不吃蒜蓉的小侄子
都要用這個汁來下飯

用料  

祖傳祕笈版蒜蓉小龍蝦的做法  

1. 新鮮小龍蝦加點鹽浸泡10分鐘，大蒜🧄剝皮磨碎成蒜粒，用水沖洗一下過大篩子備好…每隻小龍蝦🦞用牙刷刷乾淨肚子蝦頭等位置！記得帶手套謹防受傷🤕生猛的蝦鉗子可有點厲害喲！如果有死蝦直接扔了不能用！

2. 同時可以找個幫手把刷乾淨的小龍蝦剪去蝦頭和胃囊，拔背部的蝦線，尾部的殼也可以剪開一點點幫助更好的入味！這樣兩兩配合加快速度，最好的保留小龍蝦的新鮮~

3. 剪完建議再用新的清水可以加點白酒泡泡，沖洗~保證吃得乾淨放心！洗完保留著蝦黃~小龍蝦都是很乾淨了👍🏻

4. 擦乾淨鍋（不要有水）先下油加熱到高溫，把小龍蝦倒入

5. 翻炒一下，炒香後（大概1分鐘）小龍蝦基本紅了，加入蒜蓉~再翻炒一下，然後加入蠔油、醬油、鹽、糖各適量~翻炒均勻！蓋好鍋蓋燜煮6-8分鐘！

6. 開蓋倒入牛奶，再翻炒一下，煮1-2分鐘左右，稍大點火收汁就可以了！

7. 出鍋，上菜！非常美味好下飯！自己洗刷過的小龍蝦乾淨~汁也可以盡情放心吸~

小貼士

醬油蠔油糖和鹽的份量，自己估算一下~相信煮開菜的朋友們都會有點經驗吧！可以先調好一碗，煮的時候直接下去~新手也能做出美味的小龍蝦！非常簡單有成就感哦！