最好吃的小龍蝦做法。蒜蓉小龍蝦的獨門訣竅，新手做出大廚的味道。

小龍蝦的做法很多種、作為一個小龍蝦骨灰級愛好者。我熟知小龍蝦的多種做法，這個做法是我做了那麼多種小龍蝦，做出來的最好的那種。連我媽媽從來不吃小龍蝦的，現在每次一炒小龍蝦她吃的最多了。
大家可以複製下面我的抖音連結觀看下龍蝦的具體做法

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用料  

最好吃的小龍蝦做法。蒜蓉小龍蝦的獨門訣竅，新手做出大廚的味道。的做法  

1. 小龍蝦洗淨去蝦線

2. 蒜辣椒姜香料備好

3. 油鍋燒熱放入寬油炸制小龍蝦十秒左右

4. 將小龍蝦過濾撈出來

5. 留點底油將20g冰糖炒出糖色

6. 放入豆瓣小火炒出紅油

7. 放入辣椒姜香料小龍蝦繼續炒

8. 放入蒜蓉用油炒香隨後放入啤酒莫過小龍蝦

9. 放入蠔油醬油中火蓋上蓋子悶小龍蝦約20分鐘

10. 20分鐘後放入薄荷繼續炒一分鐘

11. 鍋內要留點汁水出鍋裝盤

小貼士

訣竅
1、小龍蝦一定要過油十秒左右，可以去除土腥味和肉質緊實
2、放冰糖炒出糖色可以讓小龍蝦顏色紅亮、口感更好
3、不要放水要放啤酒莫過小龍蝦、有效去除腥味
4、薄荷是點睛之筆，跟小龍蝦是絕配、小龍蝦的味道得到昇華。
5、豆瓣一定要小火炒出紅油再放小龍蝦進去