用料
| 小龍蝦 | 1000g |
| 郫縣豆瓣 | 20g |
| 泡椒（紅燈籠） | |
| 芷姜 | |
| 蒜 | |
| 幹辣椒 | |
| 青花椒 | |
| 洋蔥 | |
| 八角 | |
| 料酒 | |
| 糖 | |
| 老抽 | |
| 醋 |
麻辣小龍蝦（完勝冷淡杯）的做法
小龍蝦洗淨，瀝乾水，鍋裡水燒開，倒入龍蝦，加微鹽，煮至龍蝦全部變紅即可（這一步主要作用是脫水與去除龍蝦裡的一些髒東西）。
撈起龍蝦，瀝乾水，炒鍋裡放油（最好是菜籽油），油辣後倒入龍蝦
小貼士
第一次煮龍蝦時加鹽是為了給龍蝦脫水，方便下一步炸龍蝦時出水太多影響口感，所以這一步鹽不要放多了，以免之後稍不注意就會整道菜就會鹹
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麻辣小龍蝦（完勝冷淡杯）
食譜館
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