黑糖星空棒棒糖

晶瑩剔透的水晶星空棒棒糖，大人小孩都喜歡。沒用色素，用的是雲南黑糖，好看又好吃！

用料  

黑糖星空棒棒糖的做法  

1. 取約120g珊瑚糖，倒入棒棒糖矽膠融壺，放入微波爐高火約2分鐘，拿出攪拌下，再放入微波爐大約1分鐘左右，直至珊瑚糖全部融化。（注意小心燙手，最好戴防燙手套）

2. 融化成透明狀態，這時的糖漿會有氣泡，請放在一邊靜置一會兒，等氣泡消除一些。

3. 趁熱倒入沒有紙棒孔的那面模具，4倒好的糖漿，請冷卻一會兒，取一張糯米紙，圖案朝下，蓋在糖漿上。另一面模具，插好紙棒。

4. 另取120g珊瑚糖，（按1步驟操作）倒入棒棒糖矽膠融壺，放入微波爐高火約2分鐘，拿出攪拌下，再放入微波爐大約1分鐘左右，直至珊瑚糖全部融化。然後放入黑糖約1.5g，用乾淨的筷子，攪拌至融化，並靜置一會兒等氣泡消除一些。

5. 趁熱倒入有紙棒的那一面模具。

6. 然後將有糯米紙的那面模具反扣上去，並壓緊實。

7. 大約15-20分鐘後，等棒棒糖自然冷卻凝固後，再開啟模具。
   做好的棒棒糖會有一層薄霧和小氣泡，以及邊上多餘的糖。

8. 用小刀將邊緣多餘的糖削掉，用烘焙用火槍在棒棒糖表面有氣泡處噴一下，就會晶瑩剔透（沒有火槍也可以將棒棒糖在火源上方轉轉烤烤）。

9. 稍冷卻後，裝入棒棒糖包裝袋，用封口紮帶紮緊就可以啦！

小貼士

做完棒棒糖後，煮一鍋開水，把工具模具放進去泡泡，上面的殘留糖漿很容易就可以清洗乾淨