養胃蓮子豬肚雞湯

豬肚包雞，加了蓮子山藥，那湯真是無敵美味。

用料  

養胃蓮子豬肚雞湯的做法  

1. 豬肚洗乾淨，雞洗乾淨去皮，湯才不會太油

2. 雞肚子放兩片姜，整隻塞進豬肚裡面

3. 把蓮子山藥紅棗，一片姜放進去，加水沒過豬肚

4. 高壓鍋壓中火10分鐘，小火20分鐘，口感剛剛好，想豬肚軟爛的，應該要40分鐘

5. 撈起來倒出裡面湯汁，剪開，剪小塊後倒回去湯裡，加鹽調味，煮開就可以了

6. 高壓鍋就是方便，蓮子不用泡都能燜軟爛

7. 湯美肉香呀

8. 調個靈魂醬汁蘸肉吃，完美。

小貼士

豬肚買來已經洗過的，我把豬肚翻過來又用澱粉抓了一遍沖洗掉黏黏的東西，再起鍋燒熱，不加油不加水，小火，把豬肚有粘液那邊在鍋裡燙一遍，再洗乾淨，刮掉裡面有一塊帶點白色的東西，這樣處理豬肚就很乾淨了。