水晶雜糧豆包

用料  

水晶雜糧豆包的做法  

1. 紅芸豆提前清洗一下，浸泡4小時，我用高壓鍋所以浸泡時間短，用燃氣煮可提前泡一夜

2. 紫糯米淘洗乾淨後浸泡一夜，和紅芸豆一起拌勻

3. 紅棗洗淨去核

4. 剪成紅棗片備用

5. 煮熟的玉米剝玉米粒備用

6. 煮熟的白芸豆撈出控一下水分

7. 煮白芸豆的時候就可以蒸紫糯米了

8. 將泡好的紫糯米放在蒸鍋裡，底部鋪一層透氣紗布

9. 大火蒸半小時左右，開啟嚐嚐熟了就好了

10. 蒸好的紫糯米趁熱倒在盆裡

11. 趁熱撒糯米粉

12. 拌勻

13. 放入剩下的其它配料

14. 拌勻

15. 團成大小均勻的大圓子備用

16. 麵粉要比澄粉或玉米澱粉的比例多一點，澱粉太多容易開裂，加入溫水混合成團，面活軟一點，分成餃子皮大小的劑子，擀成薄薄的接近透明的大餃子皮

17. 軟軟的麵糰

18. 撕一小塊，儘量大一點保證皮能包過來餡兒

19. 多沾點乾粉擀薄防止粘連

20. 裹入餡料

21. 收口攥緊，不要破皮，蒸出來容易露餡不美觀

22. 圖中有破皮的地方蒸完有點孔洞，不影響食用，燒開水上鍋蒸30分鐘

23. 晾涼後裝入保鮮袋冷凍儲存，吃的時候熱一下，軟糯香甜，既健康又美味