用料
全麥麵粉 | 280克 |
高精麵粉 | 100克 |
亞麻籽粉 | 20克 |
白糖 | 20克 |
慄米油 | 20克 |
雞蛋2 | 2個 |
酵母 | 4克 |
牛奶 | 130克 |
溫水 | 20克 |
小蘇打 | 少許 |
雜糧早餐包的做法
1、將全麥粉、高精粉和亞麻籽粉按配比裡稱入盆內;
2、用20克溫水(體溫)化開酵母加入混合麵粉中攪拌均勻,再將上述材料除小蘇打外全部加入面盆中,攪拌均勻後揉成光滑麵糰放入烤箱中自然發酵;
3、將發酵好的麵糰排氣揉勻並加入少許小蘇打粉,再分成小枝子放入烤箱二次發酵。待發酵至兩倍大再表面刷上蜂蜜和芝麻粒。烤箱預熱、上下火170度烤25分鐘即可;
4、上桌開吃啦!